Infocons: Ce găsim în crenvurști? Unii au doar 10% carne și până la 11 E-uri

Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat :

Din punct de vedere al ingredientelor regăsite:

• Din punct de vedere al procentajului de carne de porc:
• Procentul de carne de porc este cuprins între 10 și 93% din compoziția produsului

Există și produse care sunt comercializate sub denumirea ”Crenvurști carne de porc”, însă primul ingredient din listă este carnea de pui. Carnea de porc se află pe a patra poziție în lista ingredientelor.

Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:

• 57.89% au în compoziție apa, fiind și cel de-al doilea ingredient
• 31.57% au sarea ca fiind al treilea ingredient.

Atenție! Ingredientele de pe etichetă se află în ordine descrescătoare: primul fiind în cantitatea cea mai mare, iar ultimul în cantitatea cea mai mică.

Din punct de vedere al mentionarii provenientie ingredientului principal:

• 42.11% nu menționează proveniența ingredientului principal, însă menționează proveniența altor ingrediente, cum ar fi șoriciul.

Conform datelor culese, 42.11% din produsele studiate, nu menționează proveniența ingredientului principal, în conformitate cu regulamentul 1169/2011. În ceea ce privește produsele alimentare, trebuie puse în aplicare normele de indicare a țării de origine sau a locului de proveniență a ingredientului primar. În articolul 26, aliniatul 1 se precizează stabilirea normelor generale și cerințelor „privind indicarea țării de origine sau a locului de proveniență a produselor alimentare, care se aplică fără a aduce atingere dispozițiilor specifice ale Uniunii”.

De asemenea „Articolul 26 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 impune indicarea țării de origine sau a locului de proveniență în cazul în care lipsa acestor informații ar putea induce consumatorul în eroare în ceea ce privește adevărata țară de origine sau adevăratul loc de proveniență a produsului alimentar final în cauză, în special dacă informațiile care însoțesc produsul alimentar sau eticheta în ansamblul ei ar sugera în alt fel că produsul are o altă țară de origine sau un alt loc de proveniență.

 Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în crenvurștii de porc:

• 100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

• Numericul de aditivi alimentari variază între 2 – 11:
• 8.26% din produse au în compoziție 11 E-uri;
• 10.53% din produse au în compoziție 9 E-uri
• 21.05% din produse au în compoziție 8 E-uri;
• 5.26% din produse au în compoziție 7 E-uri;
• 10.53% din produse au în compoziție 6 E-uri;
• 5.26% din produse au în compoziție 5 E-uri;
• 10.53% din produse au în compoziție 4 E-uri;
• 21.05% din produse au în compoziție 3 E-uri;
• 10.53% din produse au în compoziție 2 E-uri;

Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:

• Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în crenvurștii de porc:

– 100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:

– 100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);

– 84.21% dintre produsele studiate au avut în componență difosfat de sodiu (E450);

– 84.21% dintre produsele studiate au avut în componență acid asorbic (E300);

– 57.89% dintre produsele studiate au avut în componență carmina (E120);

E-uri. Numărul de produse în care acestea sunt prezente:

• E250 nitrit de sodiu 19 (100%);
• E450 disolfat de sodiu 16 (84.21%);
• E300 acid ascorbic 16 (84.21%);
• E120 carmine 11 (57.89%);
• E262 acetat de sodiu 8 (42.10%);
• E621 monoglutamat de sodiu 6 (31.58%);
• E301 ascorbat de sodiu 5 (26.32%);
• E331 citrat de sodiu 4 (21.05%);
• E451 trisolfat de sodiu 3 (15.79%);
• E452 polifosfat de sodiu 3 (15.79%);
• E407 caragenan 3 (15.79%);
• E325 lactat de sodiu 3 (15.79%);
• E326 lactat de potasiu 2 (10.53%);
• E412 guma guar 2(10.53%);
• E316 eritorbat de sodiu 2 (10.53%);
• E415 guma xantan 1 (5.26%);
• E270 acid lactic 1 (5.26%);
• E327 lactat de calciu 1 (5.26%).

Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale:

• Valoarea energetică este cuprinsa între 175 kcal și 297 kcal.
• Cantitatea de grăsimi variază între 8.22g și 26g.
• Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 3.89g și 11g.