FOTO VIDEO Borșul de o Tonă, eveniment organizat de restaurantele din Port Tomis și RESTO Constanța: 10 bucătari, 200 de kilograme de sturion, 750 de litri de stock de pește și 600 de persoane invitate la masă
Știrile zilei
Peste 600 de persoane, turiști și localnici, participă, la această oră, în Portul Turistic Tomis, alături de Asociația Patronală Resto, la evenimentul Borșul de o Tonă și marea masă pescărească din Constanța.
Prepararea borșului de o tonă a început încă de la ora 4 dimineață, pentru ca totul să fie pregătit la sosirea oaspeților.
Potrivit Corinei Martin, președintele Asociației RESTO, coordonatorul echipei de bucătari este chef Flavius.
Boșul de sturion de o tonă
Organizatorii au amplasat cea mai lungă masă ce va înconjura Portul Turistic Tomis, de circa 450 de metri.
Corina Martin, președinte RESTO: „Este o premieră în gastronomia românească și europeană“
Corina Martin, președintele Patronatului RESTO, a vorbit despre însemnătatea evenimentului „Borșul de o tonă“, atât pentru Portul Tomis ca zonă turistică și de interes gastronomic, cât și pentru restul țării, evenimentul fiind o premieră în gastronomia românească și europeană.
„Trebuie să aflăm cu toții că restaurantele din Portul Tomis își continuă strategia de promovare, împreună cu noi, Patronatul RESTO.
Este o premieră în gastronomia românească și europeană. Am avut surpriza să avem turiști care s-au înregistrat la eveniment și și-au rezervat cazare numai pentru acest eveniment.
Avem un borș de sturion de o tonă.
Toate cele 16 restaurante au amenajat de azi noapte un șir de 450 de metri de mese, cu fața către mare.
Așa cum ne așteptam avem deja oaspeți la masă, atrași de ineditul evenimentului“, spune Corina Martin.
„Totul este oferit, gratuit, de restaurantele din Portul Tomis. Am pornit o întreagă strategie și o campanie în Portul Tomis, pentru a atrage turiști și pe constănțeni, pentru a descoperi bucătăria dobrogeană.
Ineditul acestui borș este că reunește 600 de persoane, este masa care ne unește. Vrem ca locuitorii Constanței să fie mândri și iubitori ai orașului și ambasadori ai acestuia„, a mai adăugat, la începutul evenimentului, Corina Martin.
Boșul de sturion de o tonă
Chef Flavius Afilipoaie, de la Restaurant Reyna
Zece bucătari, sturion, crap pentru savoare, aceasta a fost rețeta borșului de o tonă.
„S-au curățat 150 de kilograme de legume, ceapă, țelină, morcov, ardei, 200 de kilograme amestec de pește (nisteru, cegă), 30 de kilograme de pătrunjel și leuștean, 750 de litri de stock de pește.
Separat am pregătit 50 de kilograme de pește cu cartofi.
Cel mai mare ceaun din România, de la Frăția Ceaunelor.
Peste 600 de porții sunt în acest ceaun. O porție corectă este de 400 de grame“, a explicat Chef Flavius Afilipoaie.
Boșul de sturion de o tonă
Citește și:
