FOTO VIDEO Fenomenul Greek Donuts – din Cernavodă, direct în topul Street Food. Vezi povestea business-ului construit de Mihai Costei, care a transformat un vis în realitate
Știrile zilei
Marile branduri se nasc adesea din idei simple, dar cultivate cu multă dragoste și muncă. Totul a pornit de la o idee locală din Cernavodă și a ajuns azi direct pe scenele celor mai mari evenimente de street food din țară. Brandul Greek Donuts a devenit un punct de referință pentru mii de tineri și gurmanzi din întreaba țară care iau cu asalt festivalurile din România. În spatele acestei ascensiuni fulminante se află Mihai Costei și partenera sa de viață, Irina, împreună demonstrând că un business poate concura de la egal la egal cu marii jucători din gastronomia stradală. Vă invităm să descoperiți, în imagini și detalii exclusive, rețeta unui succes construit cu pasiune și multă determinare.
Nu toate brandurile de succes se nasc în marile orașe și nici din investiții de milioane de euro. Uneori, ele pornesc dintr-o cafenea, din curajul unui cuplu tânăr și din dorința de a nu renunța. Așa a apărut Greek Donuts, afacerea tânărului Mihai Costei din Cernavodă.
În urmă cu opt ani, Mihai Costei și partenera sa, ambii din Cernavodă, încercau să găsească răspunsul la o întrebare simplă: „Ce facem mai departe?”. Astăzi, brandul Greek Donuts deținut de cei doi este prezent la unul dintre cele mai mari festivaluri din România – NIBIRU, iar antreprenorii se pregătesc pentru următorul pas: deschiderea unei locații permanente într-un mall din Constanța.
Povestea lor demonstrează că succesul nu apare peste noapte, ci este construit prin muncă, adaptare și curajul de a lua decizii dificile în momente cheie.
Totul a început de la un salon de înfrumusețare
Într-o piață în care concurența din domeniul street-food este tot mai puternică, un brand românesc construit de doi tineri din Cernavodă reușește să se impună prin calitate, perseverență și dezvoltare continuă.
În 2018, la doar 24 de ani, Mihai și Irina au decis să investească toate economiile într-un salon de înfrumusețare din Cernavodă. Ea era stilist de unghii, iar el lucra ca agent de intervenție la o firmă de pază pentru a susține financiar familia.
Au găsit un spațiu chiar în centrul orașului, l-au amenajat și au deschis Beauty Salon. Afacerea funcționa, însă veniturile nu erau suficiente.
„Munceam până târziu în noapte și simțeam că trebuie să găsim o altă soluție”, își amintește Mihai.
Prima decizie care le-a schimbat destinul
Cei doi au ales să diversifice activitatea și au început să vândă înghețată și vată pe băț într-o căsuță special amenajată și amplasată în centrul orașului Cernavodă. La vremea respectivă, astfel de produse nu existau la vânzare în locații publice din Cernavodă, iar reacția clienților a fost peste așteptări.
Curând au realizat că adevăratul potențial nu era în magazin, ci în evenimente și festivaluri.
Pentru a participa la Zilele Orașului Cernavodă au luat o decizie riscantă: au vândut mașina și au cumpărat o rulotă, pe care au transformat-o într-un punct mobil de vânzare.
Salonul de înfrumusețare a fost închis, iar cei doi au ales definitiv drumul antreprenoriatului în domeniul street-food.
Ani întregi petrecuți pe drumuri
Au urmat ani în care tinerii au mers din târg în târg, la Călărași, Giurgiu, Oltenița, Țăndărei, Cluj Napoca, Oradea dar și în multe alte orașe.
La început nu știau dacă vor câștiga bani sau dacă își vor acoperi măcar cheltuielile cu motorina și taxele de participare.
Au investit permanent în rulote, echipamente și produse noi, dar și în oameni.
La un moment dat au ales să prepare kurtos. Primele încercări au fost departe de perfecțiune, însă au învățat rapid, au perfecționat rețeta și au devenit o prezență apreciată la evenimente.
Totuși, accesul în marile festivaluri era limitat de contractele de exclusivitate acordate altor comercianți.
În loc să renunțe, au schimbat din nou direcția.
Așa s-a născut Greek Donuts
În paralel cu kurtosul, Mihai și Irina au dezvoltat o rețetă proprie de gogoși.
Ani la rând au modificat rețeta, au schimbat ingredientele și au perfecționat procesul de preparare, până când produsul a devenit cel pentru care sunt recunoscuți astăzi de clienții din toate colțurile țării.
„La început nu erau cele mai bune gogoși. Pe parcurs le-am adaptat și le-am îmbunătățit până am ajuns la produsul pe care îl avem acum”, spune Mihai Costei.
Denumirea Greek Donuts a venit firesc.
Cuplul dezvoltase deja restaurantele Naxos Greek Taverna și Naxos Greek Food, în zona Cernavodă – Medgidia, iar noul concept a păstrat aceeași identitate inspirată din Grecia.
„Clienții ne spun că atunci când gustă gogoșile au aceeași senzație pe care au avut-o în vacanțele din Grecia. Exact asta ne-am dorit!”, spune Mihai Costei.
Un brand care crește de la an la an
Astăzi, Greek Donuts este prezent în mod constant la festivaluri importante din Timișoara, Constanța, Galați, Craiova, Botoșani și din multe alte orașe ale țării.
Participarea la marile evenimente nu mai este o provocare, ci o confirmare a muncii depuse în ultimii ani.
La festivalurile de amploare, echipa pregătește peste 1.000 de porții pe zi, iar capacitatea de producție este chiar mai mare.
Afacerea funcționează cu o echipă formată din 11 până la 15 angajați, în funcție de amploarea evenimentului, însă fondatorii continuă să lucreze cot la cot cu echipa.
„Antreprenorii nu au un secret. Pur și simplu muncesc”, spune Mihai Costei.
Sursă: Instagram
Sursă: Instagram
Sursă: Instagram EAT Greek Donuts
Succes construit prin calitate
Potrivit antreprenorului, diferența față de celelalte afaceri din același segment este făcută de produs.
Gogoșile de la Greek Donuts sunt pregătite astfel încât să rămână pufoase, să nu rețină ulei. Pentru gustul autentic, acestea trebuie să fie servite imediat după preparare.
Cele mai apreciate sortimente sunt cele cu Oreo, Dubai și ciocolată albă cu caramel.
Mihai Costei a povestit faptul că la multe festivaluri cozile se formează chiar înainte de deschiderea standului: „Se întâmplă să avem oameni care ne așteaptă înainte să ridicăm obloanele. Este cea mai mare satisfacție pentru noi!”
Sursă: Instagram EAT Greek Donuts
Sursă: Instagram EAT Greek Donuts
TikTok le-a adus o nouă oportunitate
Vizibilitatea brandului a crescut și în mediul online.
După ce Selly, cofondatorul NIBIRU și fondatorul și organizatorul Beach, Please!, cel mai mare festival de hip-hop și muzică urbană din Europa a publicat pe TikTok un videoclip despre restaurantele recomandate participanților la festivalul Beach, numeroși utilizatori au etichetat Greek Donuts în comentarii.
Recomandările repetate ale clienților au atras atenția organizatorilor astfel încât colaborarea s-a concretizat ulterior prin participarea și în 2025, dar și anul acesta la două din cele mai importante festivaluri din România, Nibiru și Beach, Please!
Vezi această postare pe Instagram
Următorul obiectiv: un magazin permanent deschis într-un mall din Constanța
După ani întregi petrecuți pe drumuri și sute de festivaluri la activ, echipa pregătește următorul pas în dezvoltarea afacerii.
Planul este deschiderea unei locații permanente într-un mall din Constanța, probabil City Park Mall, proiect aflat deja în faza de discuții.
Pentru antreprenori, aceasta reprezintă trecerea de la un brand consacrat în zona de street-food la o afacere cu prezență permanentă.
De la un salon deschis cu economiile a doi tineri curajoși, la rulote care străbat România și până la planurile de extindere într-un centru comercial, povestea Greek Donuts este una despre perseverență, adaptare și dezvoltare continuă.
Iar pentru Mihai Costei și partenera sa, Irina, rețeta succesului rămâne aceeași ca în prima zi: muncă, consecvență și dorința de a oferi clienților un produs pe care să îl caute de fiecare dată când ajung la un festival.
Povestea, pe scurt, spusă de Mihai Costei, pentru Ziarul Amprenta, poate fi urmărită în cele ce urmează:
