VIDEO Cât de periculos este să cumpere cetățenii porcul pentru sărbători de la necunoscuți, din anunțuri de pe Facebook. Avertismentul directorului executiv al DSVSA Constanța, Corina Ivanciu

În această perioadă premergătoare sărbătorilor de iarnă, rețeaua de socializare Facebook este „bombardată” cu mii de mesaje prin care localnicii din toate cotloanele județului își vând porcii din propriile gospodării. Și samsarii însă au găsit perioada perfectă pentru a-și îngroșa veniturie. Prețurile variază între 15 și 18 lei kilogramul, iar oferta este pe alese. Pericolul reprezentat de vânzarea animalelor este însă unul foarte mare. Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor trage un semnal de alarmă cu privire la această practică, evidențiind că cei care comercializează carnea de porc fără control sanitar-veterinar poate fi sancționat cu amendă care poate ajunge până la 40.000 lei. Directorul executiv al Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Constanța, Corina Ivanciu, a acordat Ziarului Amprenta un interviu în care a vorbit despre necesitatea achiziționării de produse specifice din medii controlate, dar și despre pericolul reprezentat de achiziția aleatorie a cărnii pentru sărbători.

1. În această perioadă, cetățenii se îndreaptă spre ideea de „tradițional“ și, pe acest fond, sunt multe persoane care preferă să cumpere carnea de porc din târguri, de la crescătorii de porci. Este târgul o opțiune pentru cumpărători în detrimentul produselor din magazine și hypermarketuri? La ce trebuie să fie atenți cetățenii atunci când achiziționează produse din târguri?

De datoria noastră, a medicilor veterinari, este să vă informăm cum puteți să rămâneți sănătoși și după aceste sărbători de iarnă pe care trebuie să le petreceți în bună pace cu familia, fără niciun fel de incident legat de sănătatea dumneavoastră.

De aceea vă recomandăm ca achiziționarea produselor din carne, și nu numai, să se facă din surse înregistrate sanitar-veterinar sau autorizate sanitar-veterinar adică din magazinele cu profil tradițional, din supermarketuri sau din orice magazin care este supus controlul sanitar veterinar.

Ținem să vă precizăm că pe teritoriul județului Constanța nu sunt aprobate târguri de animale în viu. Avem târguri gastronomice sau târguri cu impact cultural în această perioadă.

Din fericire, la un târg aprobat sau autorizat nu trebuie să se uite la nimic decât la calitatea produselor și la ceea ce îi încântă privirea deoarece partea sanitar-veterinară o verificăm noi. Un târg organizat cu prilejul zilelor orașului sau la zilele unui sat este un târg care are aprobare sanitar-veterinară.

Ce înseamnă acest lucru? Că înainte de deschiderea acestuia, toți operatorii economici sunt verificați de către colegii noștri medici veterinari. De asemenea, se efectuează controle și pe parcursul desfășurării acestuia, cetățenilor le recomandăm să cumpere din aceste târguri, nu este niciun fel de problemă fiind supravegheate sanitar-veterinar.

2. Ce control aveți asupra persoanelor fizice care vând porci, curcani, găini, spre exemplu prin intermediul rețelelor de socializare?

Nu cumpărăm de la persoane particulare clandestine, de la ușile caselor, din câmp, de pe stradă.

Nu vă recomandăm sub nicio formă așa ceva deoarece riscurile vi le asumați doar dumneavoastră, pe cont propriu

Vă sfătuim să nu achiziționați porcii de pe internet, deoarece în alte județe poate evolua pesta porcina africană. Dumneavoastră vă bucurați la un chilipir, achiziționați un animal care vi se pare sănătos și când ajungeți cu el acasă nu numai că acel animal poate să vă moară, dar puteți să puneți o întreagă localitate sub restricție ceea ce nu este de dorit.

Am avut un incident, anul trecut, într-o localitate din județ când o persoană particulară a vândut în mod ilegal un porc sacrificat, o familie l-a cumpărat, toți s-au infestat cu Trichinella spiralis și au avut probleme grave de sănătate, fiind internați la Spitalul de Boli Infecțioase, iar medicii au făcut eforturi mari pentru a-i însănătoși.

Cât privește controlul asupra a ceea ce se postează în mediul online, în acest sens colaborăm și ne sunt de foarte mare ajutor inspectorii de la IPJ Constanța.

Este o colaborare între noi și colegii de la IPJ Constanța, o colaborare, putem spune, fructuoasă în acest sens.

Porci de vânzare pe Facebook

Porci de vânzare pe Facebook

Porci de vânzare pe Facebook

Porci de vânzare pe Facebook

Avem acțiuni în desfășurare, acțiuni cu caracter permanent cu colegii. Nu sunt intensificate controalele doar pe perioada Sărbătorilor de Paște sau a sărbătorilor de Crăciun. Noi nu ne dorim să aplicăm sancțiunii sau să obstrucţionăm un comerţ, ne dorim ca respectivele persoane să intră în legalitate.

Pentru cei care vând pe internet diverse produse sfatul nostru ar fi să facă o minimă investiție să intre în legalitate, deoarece sprijinim ieșirea din această zonă a ilegalului, a clandestinului, și încercăm să aducem pe toți comercianții în zona curată, normală, a unităților registrate și supuse controlului sanitar-veterinar beneficind de tot sprijinul și de toată considerarea noastră.

Vă recomandăm să nu cumpăați de la persoane particulare clandestine, de la ușile caselor, din câmp, de pe stradă, riscurile vi le asumați vi le asumați doar dumneavoastră, pe cont propriu!

3. Dacă un cetățean optează să-și cumpere un porc și să îl sacrifice, ce trebuie să știe în legătură cu analizele pe care trebuie să le facă, pentru a ști că acea carne este bună de consum?

În primul rând descurajăm cumpărarea porcului de pe internet sau din gospodării. Legislația ne specifică faptul că fiecare proprietar, țăran, are dreptul să-și crească proprii porci pentru consumul propriu și al familiei sale.

Dacă trecem de această etapă – a creșterii pentru consum propriu sau al familiei sale – asomarea porcului trebuie să facă totuși în prezența medicului veterinar de liberă practică atât din motive de bună stare, dar și datorită creșterii calității cărnii acestuia. Da, suntem un propor tradiționalist, se admite respectiva metodă de sacrificare, dar vă recomandăm, potrivit legii, asomarea înaintea sacrificării. În primul rând este o măsură de bunăstare, dar și de creșterea a calității organoleptice. Animalul respectiv nu mai este stresat, nu se mai descarcă anumite substanțe chimice, iar carnea are un gust mult mai bun. De aceea recomandăm ca medicul veterinar de liberă practică să fie chemat să asomeze respectivul animal.

După asomare, la fel, nu trebuie să ne bucurăm de șorici de pomana porcului!

În primul rând ar trebui să prelevăm probe. Să le ducem să facem un examen trichineloscopic. Este extrem de important!

În cazul infestării masive cu Trichinella spiralis aceasta poate exista în cazuri excepționale până și în șoricul porcului.

Avem suficiente centre la nivelul județului Constanța, lucrează atât medicii veterinarii de liberă practică în fiecare localitate, lucrează LSVSA Constanța, lucrează medicii noștri veterinarii oficiali.

Proprietarul nu așteaptă mai mult de 15 minute pentru a fi gata această analiză. Proba care o aduc pentru analiză este undeva la 150 de grame și sunt anumite zone pe care le recomandăm pentru prelevare. Iar prețul pentru o analiză este unul rezonabil.

La medicii noștri veterinari, fiecare CSVSA-ul efectuează examen trichinoloscopic: Cernavodă, Mangalia, Năvodari, Constanța.

În mod normal, dacă porcul este identificat, este în baza de date a medicului veterinar de liberă practică, proprietarul când vrea să asomeze porcul, contactează medicul veterinar pentru că trebuie să se scadă din baza de date. Anunțând medicul, el îi va sfătui să-și facă examenul trichineloscopic.

Dar mai există o problemă pentru cei care vând porci din gospodăria proprie: dumnealor nu pot asigura regulile de igienă și există posibilitatea să-și introducă pesta porcină africană în propria gospodărie. Dumnealor nu îmbracă în combinezon musafirii, nu au tăvițe cu dezinfectant. Și vă dați seama, vine cineva și alege un porc îl marchează, vine altă persoană din alt mediu, poate mai umbla prin 10 gospodării sau prin alte județe, își mai marchează un porc. Și se poate trezi… Cu peste porcine africană în propria gospodărie să nu mai băge sacrifica de plăciu.

În cele ce urmează vă prezentăm locațiile unde se poate efectua examenul trichineloscopic la nivelul județului Constanța:

De asemenea, examinarea trichineloscopică mai este asigurată în 42 de Circumscripţii de Asistenţă Veterinară diseminate pe teritoriul judeţului, conform tabelului anexat:

Citește și:

ANSVSA: Amenzi URIAȘE pentru românii care vând pe Facebook carne de porc