Drobul de miel, între tradiție și nutriție. Explicațiile Mihaelei Bilic despre cât de sănătos este preparatul de Paște

Mihaela Bilic, medic nutriționist, le transmite românilor informații depre drobul de miel. A explicat pe îndelete, printr-o postare pe Facebook, ce aduce acesta din punct de vedere nutritiv și la ce ar trebui să fim atenți atunci când îl consumăm.

Medicul vorbește despre avantajele, dar și despre dezavantajele consumului de drob.

„Ce avantaje au organele? Sunt accesibile ca preț, au un conținut crescut de proteine și redus de grăsimi (sub 5%), vitamina A și D, tot grupul de vitamine B și mult fier, zinc, seleniu. Dezavantajele? Mult colesterol în ficat și creier, mult acid uric în rinichi, plus eventuale urme de toxine și antibiotice”, transmite dr Bilic.

Atenție însă la cantitățile consumate.

„Cu 100g ficat acoperim 50% din necesarul zilnic de fier și 100-300% din doza de vit. B Are un aport de vit. A de 15-30 ori mai mare decât doza zilnică recomandată. Totul cu numai 135 calorii și 4 g grăsime. Nu e recomandat să consumăm ficat prea des din cauza aportului mare de colesterol (300mg/100g) și a riscului de acumulare de vitamina A în exces- poate duce la boli hepatice cronice. Și la femeile gravide consumul trebuie limitat la maxim o dată pe săptămână, prea multă vitamina A crește riscul de malformații la făt”, detaliază medicul.

Printre organele folosite însă, se regăsesc și unele cu mai puține grăsimi.

„Creierul este campion la aportul de colesterol (2000mg/100g) și are și purine din belșug care cresc riscul de gută. Deși au lipide sub 4% și rinichi conțin mult colesterol și acid uric. Inima este organul cu cea mai puțină grăsime iar limba este în esență un concentrat de mușchi echivalent cu carnea slabă.”

Per ansamblu, moderația pare a fi cheia succesului. 1-2 felii de drob, alături de o porție generoasă de salată verde sau orice fel de legume este o masă delicioasă recomandată chiar și în cura de slăbire.

sursa: Facebook Mihaela Bilic

Sursa foto (cu rol ilustrativ): Facebook.com

Citește și:

Purtarea hainelor noi de Paște: Tradiție și semnificație în viața creștinilor